पाव भाजी का नाम सुनते ही हम सभी के मुंह में पानी आ जाता है, क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है। अब मुंबई में ही नहीं बल्कि हर एक राज्य में इसका जादू चल चुका है। वहीं अब दिल्ली वाले भी पाव भाजी को देसी स्टाइल में बनाने लगे हैं। लेकिन आप बहुत ही आसान तरीके से इसको घर पर बनाकर तैयार कर सकती हैं। साथ ही इसको बनाने में ज्यादा सामग्री भी नहीं लगती है। जो भी सामग्री इसमें इस्तेमाल होती है, वह आसानी से आपके किचन में मिल जाएगी।
बता दें कि चीज मसाला पाव को सादे पाव से बनाया जाता है। इसमे स्वाद का तड़का लगाने के लिए आप बटर का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको चीज मसाला पाव की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री – पाव- 4, टमाटर- 3, प्याज- 2, लाल मिर्च पाउडर- 1, हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच, पाव भाजी मसाला- 1 चम्मच, शिमला मिर्च- 1, चीज- आधा कप, धनिया पाउडर- 1 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, तेल- 3 चम्मच, बटर- 2 चम्मच, हरा धनिया- 2 चम्मच, चाट मसाला- आधा छोटा चम्मच।
ऐसे बनाएं चीज मसाला पाव – ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें और फिर पाव को बीच से काट दें। वहीं आलू, शिमाल मिर्च या बाकी का सामान भी तैयार कर लें।
इसके बाद आलू को उबालने के लिए रख दें और एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें। तेल गर्म हो जाए तो आलू को डालकर मिलाएं।
अब इसमें सारे मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर आदि डालें। इन सभी मसालों को तब तक पकाएं, जब तक कि तेल ऊपर न तैरने लगे।
फिर इसमें प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं और बाकी का सामान भी डाल दें। जब सब्जी अच्छे से पक जाए, तो गैस बंद करके एक प्लेट में सब्जी निकाल लें। अब उसी तवे पर कटे हुए पाव को बटर डालकर सेंक लें।
सब्जी और पाव को पूरी तरह से लेयर के साथ पका लें। ऊपर से चीज और चाट मसाला डालें। फिर हरे धनिए से गॉर्निश करके गरमा-गरम चटनी के साथ सर्व करें।
